R04Corrigée à la contre-vérification
Éditions BPI ; Le Génie des glaciers
La cuisine de référence (Maincent-Morel, éd. 2021, livre relié + version numérique 1 an), prescrite en 1re bac pro cuisine ; Environnement économique et juridique (Le Génie, 2025), prescrit en 2nde bac pro boulanger-pâtissier.
- Niveaux
- bac pro
- Matières
- cuisine boulangerie-pâtisserie environnement économique et juridique
- Formes
- papier papier + accès numérique 1 an
- Accès
- achat famille
Note de vérification. La liste Stanislas ne nomme pas BPI : c'est l'ISBN qui l'établit. Le Génie apparaît comme « Le Génie des glaciers » ; le libraire intitule l'ouvrage « BP Boulanger ».